( 芝加哥時報 / 快訊 ）芝加哥知名的紫豬餐廳The Purple Pig餐廳即將拓展其美食版圖至郊區，預計於今年稍晚在橡樹溪市（Oak Brook）開設新據點。這家以「起司、豬肉與美酒」為主題的地中海式餐廳，選址於橡樹溪購物中心（Oakbrook Center）15號，即Mitchell Gold & Bob Williams家具展廳的舊址。

The Purple Pig自2009年在密西根大道北444號開設首店以來，至今已逾15年，業務蓬勃發展。此次進駐橡樹溪市的合作夥伴團隊陣容堅強，包含了榮獲詹姆斯比爾德獎（James Beard Award）的名廚東尼·曼圖亞諾（Tony Mantuano）及其夫人凱西（Cathy），以及瑪麗安娜·班諾斯（Marianna Bannos）與她的父親湯瑪斯·舒巴利斯（Thomas Shubalis）。班諾斯女士表示，由於餐廳業務持續興旺，四位長期合作夥伴決定擴展至橡樹溪市場。她進一步指出，橡樹溪市是西郊首屈一指的購物、餐飲、娛樂與生活時尚目的地，加上她與父親都是該社區的長期居民，住家彼此僅數步之遙，且鄰近橡樹溪購物中心，因此選擇此處。

橡樹溪市的新餐廳佔地逾11,000平方英尺，是北密西根大道原始店面的兩倍大，預計可容納約300位顧客，並提供戶外用餐區。目前已規劃於7月7日當週舉行合作夥伴與橡樹溪市官員的「動工」儀式。

菜單方面，將由2020年起擔任市中心店行政主廚的埃弗蘭·梅德拉諾（Efrain Medrano）與東尼·曼圖亞諾共同策劃。曼圖亞諾主廚是烹飪界的知名人物，曾多次亮相於《瑪莎史都華秀》（The Martha Stewart Show）及CBS的《The Dish》等電視節目。他在芝加哥義大利餐廳Spiaggia數十年期間聲譽卓著，該餐廳榮獲米其林星級肯定，曼圖亞諾主廚個人也曾獲得12次詹姆斯比爾德獎提名，並於2005年榮獲「中西部最佳主廚」獎項。他還與身為葡萄酒專家的妻子合著了兩本書。此外，曼圖亞諾主廚的烹飪足跡遍佈多家餐廳，其中包括他在威斯康辛州基諾沙家鄉的餐廳，最近則擔任納什維爾義大利餐廳Yolan的餐飲夥伴，該餐廳在2023年4月被《美食與美酒》（Food & Wine）讀者票選為「美國最佳餐廳」。班諾斯女士讚揚曼圖亞諾主廚在烹飪界備受推崇。

橡樹溪市的The Purple Pig餐廳將秉承芝加哥總店的特色，提供獨特的地中海風味創意料理，並強調季節性食材（此為梅德拉諾主廚的專長）、海鮮、各式起司、自家醃製的熟食肉品、豐富的葡萄酒單，以及自製義式冰淇淋和甜點。新店的特色在於其更大的空間規劃，除了提供全方位服務的餐廳與酒吧區域，前方還將設置「The Purple Pig Market」。此外，餐廳也提供戶外用餐、外燴及私人包場服務。市場區將販售咖啡、糕點、義式冰淇淋及單片披薩，同時也將銷售餐廳品牌的商品，如橄欖油、巴薩米克醋、砧板及特色酒品。班諾斯女士表示，市場旨在服務尋求快速用餐或外帶的顧客，若想享受主餐體驗，則可在餐廳區域用餐。班諾斯女士設定的目標是，橡樹溪市的The Purple Pig能在深秋、假期前開幕。她表示：「我們的目標是讓顧客感受到被邀請到家中作客的溫馨氛圍，這對餐廳而言是一個令人興奮的時刻，我們很高興能將市區的餐飲體驗帶到郊區。」