( 芝加哥時報 / 快訊 ) 芝加哥西環區（West Loop）的麥當勞全球總部大樓，此刻正籠罩在一場前所未有的法律陰霾之中。這家速食帝國引以為傲、甚至被視為流行文化符號的「McRib」（麥肋排），於 上個月 23 日正式在伊利諾州北區聯邦法院（U.S. District Court for the Northern District of Illinois）遭到集體訴訟狙擊。

這起案件編號為 Le et al. v. McDonald’s Corp. 的訴訟，由來自加州的彼得·李（Peter Le）與紐約的查爾斯·林奇（Charles Lynch）等四名消費者領銜發起，他們不僅指控麥當勞「虛假廣告」，更揭開了速食工業背後長達數十年的「重組肉」秘密，將這場關於「肋排裡到底有沒有排骨」的爭論，從餐桌推上了聯邦法庭的審判席。

這份長達數十頁的訴狀，其措辭之激烈令人咋舌。原告律師團在起訴書中直指麥當勞利用「McRib」這個名稱以及產品獨特的「帶骨形狀」，精心編織了一個消費陷阱。訴狀核心觀點認為：「任何理性的消費者看到『Rib』（肋排）這個字眼，並看到產品呈現出一整排肋骨的形狀時，都會理所當然地認為這是由真正的排骨肉去骨製成。」然而，原告指出真相卻是天差地遠。

最令人震驚的細節在於，原告在訴狀中引用了流傳已久的業內傳聞，指控 McRib 的原料不僅僅是普通的豬肉，而是混合了「豬心、豬肚（tripe）以及燙過的胃部組織」等低廉內臟的「重組肉塊」。原告彼得·李表示，如果他知道自己花高價購買的「限量美食」實際上是由這些下腳料壓製而成，他絕不會掏出一分錢。這項指控直接挑戰了麥當勞多年來建立的品質形象，將 McRib 從「傳奇美食」貶低為「工業廢料」。

面對如此嚴厲的指控，坐鎮芝加哥總部的麥當勞法務團隊與公關部門迅速築起防火牆。在一份發給各大媒體的聲明中，麥當勞發言人駁斥這些指控為「完全的捏造與事實扭曲」。官方強調，McRib 的肉排是由「100% 調味去骨豬肩肉」（pork shoulder）製成，這是豬肉中口感最鮮嫩的部位之一，絕對沒有使用任何心臟、胃或肚等內臟器官。

麥當勞進一步指出，該公司在官網上一直保持高度透明，清楚列出了所有成分。對於「形狀誤導」的指控，辯方律師可能會援引「理性消費者」原則：就像沒人會因為「棉花糖」（Cotton Candy）裡沒有棉花而起訴一樣，消費者心知肚明，在速食店買到的這塊長方形肉排，不可能真的是一整排剛從烤架上取下的帶骨豬肋。這是一種約定俗成的產品呈現方式，而非欺詐。
為了釐清真相，我們必須將目光投向 McRib 的誕生地——內布拉斯加大學（University of Nebraska）。鮮為人知的是，McRib 的技術原型並非來自廚房，而是來自實驗室，甚至與美軍口糧技術息息相關。被譽為「重組肉之父」的羅傑·曼迪戈（Roger Mandigo）教授，早在 1970 年代就發明了這項技術。

這項工藝的核心在於利用鹽和水提取肉類中的蛋白質（肌球蛋白），使其充當天然的「膠水」，將切碎的豬肉塊重新黏合在一起。這使得食品加工商可以將不規則的肉塊，壓製成任何想要的形狀——包括 McRib 那標誌性的、帶有假骨頭突起的長條狀。換句話說，McRib 的「骨頭」確實是肉做的，是為了美觀與方便食用而「設計」出來的。這在食品科學上是一項偉大的創新，但在今天的法律視角下，卻成了「誤導」的鐵證。

這起訴訟並非孤立事件，而是近年來席捲全美的「字面真實性」（Literal Truth）法律浪潮的一部分。就在不久前，俄亥俄州最高法院剛剛裁定「無骨雞翅」（Boneless Wings）可以用雞胸肉製成，只要消費者不期待裡面有骨頭；漢堡王（Burger King）也因華堡（Whopper）在廣告照片中看起來比實物大 35% 而面臨集體訴訟。

對於芝加哥人來說，McRib 不僅僅是一個漢堡，它是一種季節性的儀式，一種稀缺營銷創造出的集體狂歡。然而，這場訴訟像是一記冷酷的警鐘，提醒著所有人在享受美味的同時，是否有權利知道每一口咬下去的究竟是什麼。隨著案件進入證據開示階段（Discovery），麥當勞可能被迫公開更多關於 McRib 製作工藝的內部文件。這場關於「豬肉真相」的審判，才剛剛開始。