( 芝加哥時報 / 快訊 ）芝加哥知名的深盤披薩店 My Pi 在經營了半個多世紀後，將正式關閉告終,其位於巴克鎮（Bucktown）2010 N. Damen Ave.的最後一家分店於本週日吹熄燈號，為其輝煌的歷史畫上句點。這家由藝術收藏家兼餐飲業者賴瑞·艾倫森（Larry Aronson）與妻子伊芙琳·艾倫森（Evelyn Aronson）共同創立的披薩店，曾是全美聞名的深盤披薩指標。

賴瑞·艾倫森現年89歲，他回憶起54年前，在一個多雨的星期二夜晚，於雪利丹路（Sheridan Road）開設了第一家 My Pi。儘管當時沒有任何廣告或招牌，僅憑著「開著的門和口耳相傳」，店門外就排起了長龍。他自豪地表示：「每個人都知道我廚藝很好。」這也凸顯了 My Pi 在初期便已建立起的良好口碑和受歡迎程度。

My Pi 的閉店消息傳出後，其位於巴克鎮的最後一家店門外再次出現了排隊人潮，許多忠實顧客紛紛趕來，希望能品嚐到最後一次 My Pi 的深盤披薩，這也反映了這家店在當地民眾心中的重要地位。

這家深盤披薩的傳奇始於上世紀50年代。賴瑞·艾倫森透露，他和妻子伊芙琳（現年89歲）約會時常去 Pizzeria Uno 品嚐披薩，這啟發了他開始嘗試製作自己的披薩食譜。經過多年的鑽研與改良，他最終開發出獨特的深盤披薩配方，並於1971年開設了 My Pi 餐廳。最初的 My Pi 被設計成一個優雅的用餐場所，並不僅僅是披薩店。賴瑞·艾倫森回憶道：「我們的第一份菜單上甚至有售價5.95美元的菲力牛排，並盛在精緻的瓷器上供應。」

My Pi 在其鼎盛時期，曾將業務擴展至全美國，開設了多達21家分店，甚至遠至莫斯科也有其蹤影，顯示其品牌在全球範圍內的影響力。然而，在經營了44年之後，賴瑞的兒子里奇·艾倫森（Rich Aronson）向媒體表示：「我有點累了。」這句話或許道出了經營一家成功餐飲帝國所面臨的挑戰與辛勞，也解釋了為何這家深盤披薩巨頭最終選擇告別市場。

對於想要在 My Pi 閉店前品嚐最後一口的顧客，艾倫森夫婦建議，本週可以選擇在白天前往店裡取餐，或是最晚在週四之前預訂冷凍披薩，並於48小時後取貨，以便能趕上最後的機會。

儘管 My Pi 即將熄燈，賴瑞和伊芙琳·艾倫森夫婦的生活並不會停止對美食和藝術的熱愛。他們兩人仍是狂熱的烹飪愛好者，也是現代藝術的忠實贊助人。而對於 My Pi 的粉絲們來說，還有最後一次機會能夠品嚐到這款經典披薩。在8月24日，史蒂夫·多林斯基（Steve Dolinsky）舉辦的「披薩城嘉年華」（Pizza City Fest）上，My Pi 的披薩將再次亮相，為這段披薩傳奇寫下最後的註腳。這不僅是對一家餐廳的告別，更是對芝加哥餐飲文化中一個重要篇章的致敬。